紅酒級別

1. 紅酒等級區分

OC在法文意思為「原產地控制命名」.原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒JING含量等都要得到專家認證.只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌.

2.
優良地區餐酒,級別簡稱VDQS,是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別.如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC.

3.
地區餐酒Vin de pays (英文意思Wine of Country),日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒.

2. 葡萄酒的級別有哪幾種，各是什麼意思

1、法國葡萄酒

最低級，日常餐酒 (Vin de France)：日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。

第二級，地區餐酒 (Vin de Pays ，IGP)：由最好的日常餐酒升級而成。

第三級，優良地區餐酒(V.D.Q.S)：等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。

第四級，法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)：最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。

2、西班牙葡萄酒

一般等級：（VDM）為最低一級，不管是哪個產區的酒混合的，只要其品質不符合其他更高品質規定的都可以標這個級別。就中國人的看法，只要是100%的葡萄釀造的酒就可以稱這個級別。

（VC ）為級別稍微高一點，要標出葡萄的產區，但沒有生產方面的規定。（VDLT）是相當於法國的地區餐酒，產區的范圍比下面的DO級別要大而且要籠統，規定少而簡單。

高級別酒等級：（DO）：法定產區等級葡萄酒。稱為（DO）產區必須要建立嚴格的管制系統，同時所產的葡萄酒還必須符合傳統和具有相當的知名度。（DOC）：比DO更高一級，1991年創立，各方面要求都很嚴格。目前只有少部分地區符合這個規定。

窖藏級別：Crianza ，一般窖藏級，儲藏時間為2年。Reserva，珍藏級，列入珍藏的紅酒，至少要窖藏36個月。Gran Reserva，特級珍藏級，列入特級珍藏的紅酒，至少要用木桶放24個月，瓶陳時間為36個月。

3、澳大利亞葡萄酒

至尊類」是「在市場上備受追捧和最珍貴的一級酒庄級澳大利亞葡萄酒」。

「傑出類」是「具有強大市場號召力的基準優質葡萄酒」。

「優良類」是「需求穩定而品質精美的葡萄酒」。

「出色類」是「精品葡萄酒市場的主流或新興經典之作」。

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葡萄酒分級制度的介紹

葡萄酒分級制度按照某種標准將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質量等級，但具體等級由各國自己制定，因此各國不同等級的酒較難直接比較。

傳統國家為：法國、義大利、西班牙。新世紀國家：智利，澳大利亞，巴西。分級制度多於日常餐酒等。

3. 如何區分紅酒的等級

葡萄酒作為如今越來越受到大家歡迎的飲品，也成為了大家在諸多社交場所中用於交際的「助手」，不少痴迷葡萄酒的人士更是自己收藏了大量葡萄酒，除去予以自己品鑒之外，也是為了凸顯自身品味。

然而，葡萄酒的品質存在優劣之分，如何去判斷也成了不少酒友的難題。這不，前幾天與酒友們聚會時，其中便有一個相當於葡萄酒小白的朋友買到了一瓶低品質的酒，花了冤枉錢。為了避免廣大酒友遇到同樣的問題，我在這里給大家闡述5個去判斷葡萄酒品質的指標，從而讓大家更好地予以區別。

1、澄清度

餘味是很多人喝葡萄酒時經常會提到的一個詞，但往往卻不了解其准確的含義。其實其所指的便是喝下酒液後，殘留在口腔中的味道。

而這個指標受到前面提到的濃郁度和復雜度的影響。

一般而言，餘味所考量的一般是餘味的豐富度和持久性，雖然有些葡萄酒具備多種風味，但其中有一些會隨著時間逐漸消散，余留下來的風味便是餘味的風味。

至於餘味時間的長短，多數葡萄酒只持續幾秒。

而倘若能持續10秒以上，其餘味便屬於中等范疇。一旦能持續15秒以上，其餘味便可以用非常持久來形容了。

對於優質葡萄酒來說，餘味持久且豐富基本是其必備的特徵之一。

影響葡萄酒品質的因素除去上述5種以外，還有很多其他的因素，在判斷一款葡萄酒的品質時，需要結合各種因素，不能單看其中一個因素就妄下結論。

4. 紅酒的等級分類是什麼

每個國家對於葡萄酒的等級制度的規定其實都是不一樣的，舊世界的葡萄酒有著嚴格的等級劃分制度，反而新世界的葡萄酒對於等級劃分不是特別的嚴格要求。

法國葡萄酒都有嚴格的品質監管制度，這個制度也是法國葡萄酒聞名於世的重要組成部分，讓愛好法國紅酒的粉絲能夠更好地去選擇一款酒。分為四個等級：法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。

西班牙的葡萄酒分為五個等級：優質法定產區（DOC）、法定產區（DO）、優質地區餐酒（VDLT）、地區餐酒（VC）和日常餐酒（VDM）。

智利葡萄酒屬於新世界的葡萄酒，智利葡萄酒等級劃分不像法國、西班牙這些舊世界的酒一樣將產區劃分並且分級，更主要的還是針對於酒的本身而言。主要分為六個級別：品種酒(Varietal）、珍藏級(Reserva)、特級珍藏級(Gran Reserva)、限量珍藏級(Limited Edition Reserva)、家族珍藏級(Reserva de Familia)、至尊限量級(Premium)。

5. 法國紅酒等級

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC）

法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良地區餐酒（級別簡稱 VDQS）

該級別是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒（級別簡稱VDP）

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（級別簡稱VDT）

日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(5)紅酒級別擴展閱讀：

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

參考資料：網路-法國紅酒

6. 葡萄酒級別的劃分

葡萄酒的等級劃分是很有意義的，下面我介紹一下法國和義大利兩個老世界國家的葡萄酒等級劃分。

法國葡萄酒的4大等級

法國法律將法國葡萄酒分為4級：

1.原產地法定區域管制餐酒（中文簡稱為法定產區餐酒，英文簡稱為aoc：appellation d『origine controlee） 法國葡萄酒最高級別，aoc級別的葡萄酒只能採用指定產區內種植的葡萄釀制，絕對不可以和其它產區的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質和地區風格。在中國市場上能夠見到的多數都是此類aoc等級的酒。酒瓶標簽上會標識「appellation+產區名+controlee」的字樣。
其實在aoc等級酒中也分有高低等級，產區越小，酒質越好。例如，波爾多（bordeaux）大產區下面可細分為梅多克（medoc）、格拉夫（grave）等多個次產區；而梅多克（medoc）次產區內部又有很多村莊，如margaux村莊等；margaux村莊內又包含幾個城堡（法文 chateau)，如chateau lascombes，酒的品質是依序提升。酒標上的標識舉例如下：
最低級是大產區名aoc：如 appellation bordeaux controlee
次低級是次產區名aoc：如 appellation medoc controlee
較高級是村莊名aoc：如 appellation margaux controlee
最高級是城堡名aoc：如 appellation chateau lascombes controlee

2.優良地區餐酒（vdqs：vin delimite de qualite superieure）
地區餐酒（vin de pays）向aoc級別過渡所必須經歷的級別。同aoc等級酒一樣，只能採用指定產區內種植的葡萄釀制。如果在vdqs時期酒質表現良好，則會升級為aoc。酒瓶標簽上會標識「appellation+產區名+vin delimite de qualite superieure」的字樣。

3.地區餐酒（vin de pays，英文意思wine of country）
日常餐酒（vin de table）中最好的酒被升級為地區餐酒，酒標上可以標明產區，其中採用的葡萄雖然僅限於該產區內種植的，但不限制葡萄品種。酒瓶標簽上會標識「vin de pays + 產區名」的字樣。另外很重要的一點，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4.日常餐酒（vin de table）
法國最低檔的葡萄酒，日常飲用，價格很便宜，中國市場上較少見。 可以採用來自歐共體國家不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。酒瓶標簽上會標識「vin de table」的字樣。

義大利葡萄酒的分級

義大利葡萄酒的分級系統從1963年開始成立，帶有法國制度的影子，共分為四個等級：
docg（denominazione di origine controllataegarantita），表示法定產區的優質葡萄酒，是最高級；
doc（denominazione di origine contro llata），表示法定產區酒，約等同於法國的aoc等級；
igt（indicazione geografiche tipici），是優良餐酒,相當於法國的vdp等級；
vdt（vino da tavola），是最普通等級的葡萄酒,相當於法國的vdt等級。

7. 紅酒的等級是怎樣區分的

紅酒的等級區分：

辨別紅酒的高低檔首先是看產區，紅酒產地可以簡單分為舊世界和新世界，通常舊世界的紅酒比新世界的紅酒檔次高；然後看酒庄的列級，級別高的酒庄檔次更高；其次看年份，好年份出的酒通常比較稀缺，檔次就更高；最後看價格，正規的商家賣的紅酒越貴，檔次越高。
判斷紅酒的品質要注意「色、香、味」是否俱全，優質的紅酒入口時應該有舒服的口感，能嘗到紅酒的甜味、酸味和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經感覺到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適合飲用的時期。把紅酒注入酒杯後，可以在燈光下把酒杯傾斜45度進行觀察。
怎麼品嘗紅酒：
1. 觀色澤，將紅酒倒在高腳杯中，握著杯腳，觀察它的色澤。
2. 聞香味，輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞它散發出來的香味。
3. 品嘗，啜飲一小口，讓酒在舌尖滑動，感覺其味道及酸甜度。