一類致癌物

❶ 為什麼世界衛生組織確定甲醛為一類致癌物

早在1995年，甲醛就被國際癌症研究機構（IARC）確定為可疑致癌物。2004年甲醛被國際癌症研究機構(IARC）確定為1類致癌物。世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC）於2004年6月在其153號出版物中公告，甲醛由2類致癌物質上升為1類致癌物質。
報告稱這個結論是來自10個國家的26位科學家對甲醛現有的致癌證據進行評價後得出的。他們認為，以前的結論——"第2A類致癌物質（很可能對人致癌）"是基於較少數量的研究，但新近對接觸甲醛人員的研究資料已經增加了這方面的證據。專家認為：有足夠的證據叫以證明甲醛能引起人類的鼻咽癌，這種癌症在發達國家比較少見；另外有不太充分的證據證明甲醛可引發鼻腔癌和鼻竇癌，並有強有力的證據（但尚不夠充分）證叫甲醛可引發白血病。
2010年12月15日，世界衛生組織（WHO）在其總部瑞士日內瓦發布了一份《室內空氣質量指南》。這是世衛組織（WHO)首次公布對身體健康產生影響的室內空氣有毒物質的量化標准，為世界各國制定相關法規提供了依據。
《室內空氣質量指南》的發布在社會上引起廣泛關注，這是世衛組織（WHO）歐洲地區辦事處牽頭做的一個科研項目，全球60多名科學家參與到這個項目的研究。400多頁的報告對室內空氣中9種污染物做了限定。甲醛污染被列入到主要污染物質之中。
報告中對室內環境中的甲醛污染十分重視，提出室內空氣中的甲醛含量的安全標準是每立方米中含量0.1mg，超量或超時則會傷害肺部功能，並可能使長期過量接觸者患上鼻咽癌和白血病。

❷ 酒是一類致癌物嗎

早在2012年,世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)就把酒精列為1類致癌物(表示確定能對人體致癌).
IARC研究小組認為上消化道癌症(口腔,咽喉,食道)和肝癌與酒精飲料的消費有因果關系,每日攝入酒精60g以上,多數上消化道癌症風險增加三倍.此外,工作組認為有足夠的證據可以得出結論:大腸癌和女性乳腺癌與酒精消耗脫不了關系.這使得酒精成為全球疾病負擔的十大風險因素之一.
目前認為酒精緻癌的主要機理為:
1,酒中含有部分致癌成分,如氨基甲酸乙酯,2010年被列為2A類致癌物,與肺癌,肝癌等疾病有關.
2,酒精即乙醇,在體內代謝可產生乙醛,致癌性在2012年也被證實;酒精可作為溶劑,促進消化道及各器官吸收更多的致癌物質,從而增加癌症風險.
3,酒精可降低機體對維生素,礦物質等營養物質的吸收,降低機體免疫力.
喝酒要注意什麼?
1,服葯期間禁止飲酒
飲酒時服頭孢類,感冒葯,安眠葯,二甲雙胍等降糖葯,布洛芬和萘普生等止痛葯,抗過敏,抗抑鬱,降血壓葯物,會與酒精產生相互作用,輕則引起潰瘍等疾病,重則導致器官衰竭甚至致命.
服葯前應仔細閱讀說明書中的注意事項,對明確指出易與酒精發生作用的葯物一定要避免與酒精同用.
2,酒水不要混著喝
白酒,紅酒,啤酒與茶水,碳酸飲料,功能性飲料等混著喝能促進機體對酒精的吸收,從而帶來更大的傷害.
3,切忌空腹飲酒
沒有食物的保護,酒精直接刺激消化道,損傷更大,此外飲酒時應多吃蔬菜,保證維生素等的攝入,從而增強機體免疫力.

❸ 一類致癌物這個事兒，這次必須說清楚

哈嘍啊，我親愛的小夥伴們，好久不見甚是想念，快來讓蝌蚪君看看假期長胖了沒？

話說放假回家的時候，蝌蚪君穿的還是短袖，這次回來直接就毛衣+大褂了，剛買的長袖要不要退貨。

昨晚在車站等車，瑟瑟發抖的蝌蚪君忽然被一陣奇香吸引，哇塞！剛剛吃米線的店門口有賣烤腸的耶，這大冷天的，當然是果斷來兩根啦！哈哈，開玩笑的，作為要減肥的人，蝌蚪君當然只買了一根啦~

說來也巧，昨天剛吃了烤腸，今天就有小夥伴來舉報關於烤腸的謠言了。據說最近有專家說了，“含有大量添加劑的仿造肉烤腸，屬於世衛組織評定的一類致癌物”！

倘若二者存在的關系的話，怎麼評價這種關系呢？

IARC給出了5個等級。

一類，對人類致癌，即，有強力證據表明這種因素和癌症有關。

2A類，很可能致癌，即，存在有限證據表明這種因素和癌症有關。

2B類，有可能致癌。

三類，尚不確定其和癌症的關系。

四類，基本無致癌作用。

由此我們可以看出，IARC關注的是證據強弱，而不是風險程度。舉個例子來說，我們可以設計個實驗。實驗組大量進食加工肉製品，烤腸啊、火腿啊，等等。過上一陣子，統計志願者的癌症概率，只要加工肉製品確實增加了患癌風險，哪怕只增高了0.1%，加工肉製品就是一類致癌物。

這就導致了一個讓人哭笑不得的結果：同一級別的致癌物，致癌的風險可能千差萬別。

根據世界衛生組織的報告，全世界每年大約有3.4萬例癌症死亡病例，可能跟大量食用加工肉製品有關；與此同時，飲酒每年會殺死60萬例癌症患者，吸煙更可怕，達到了100萬例。【2】

所以，世界衛生組織謹慎地表示，肉製品有許多明確的好處，他們只負責評估證據強弱，不做出任何健康建議。

說一千道一萬，還是我們常說的那個話，對於癌症，重要不是吃什麼，而是一定不吃什麼。對於煙、酒，這些致癌證據確鑿、致癌風險很高的，盡量迴避；對於紅肉、加工肉製品這些，利害相較，只要控制好劑量，吃一點又何妨？

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參考文獻

【1】李應彪, 李開雄. 大豆蛋白在火腿腸生產中的應用[J]. 肉類研究, 1999(4): 44–45.

【2】世界衛生組織 | 關於食用紅肉和加工肉製品致癌性的常見問答[EB/OL]. WHO,[2017-09-28]. http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/zh/.

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作者：趙言昌