油菜心

① 油菜心發黃是什麼原因

土壤缺含鉀的無機鹽植株葉片也會邊緣或尖端枯焦呈褐色，如果你沒有發現有蟲子或葉斑（油菜花沒有病是使葉緣發黃的）的話，就施鉀肥好了（氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、鉀石鹽、鉀鎂鹽、光鹵石、硝酸鉀、窯灰鉀肥……），主要是施肥，如果只是盆栽油菜花的話，只需要澆發酵的淘米水就好

② 油菜心 怎麼做

開水後加油放菜心焯水一分鍾左右，撈起上碟，然後起鍋燒油加上蒜茸吵香，放二湯匙生抽，煮開後淋在菜心上就ok啦。

③ 包菜心和油菜心有什麼不一樣

1. 包菜也叫做捲心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。

2. 油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科，白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青
   梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆
   嫩，略有苦味。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高。

④ 油菜心干怎樣做的做法

食材
主料
油菜心
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
1勺
生抽
2勺
姜
10g
步驟
1.原料（油菜心，姜）
2.把姜切細絲
3.鍋內坐水，放入鹽
4.再放入糖
5.再放點油
6.水開後放入青菜
7.燙熟後撈出裝碟備用
8.鍋內少量油，把姜絲放入爆香
9.加入少量的生抽和清水
10.煮滾後淋在油菜心上面
小貼士
焯青菜的時候，鍋內放少量的油，一來會讓青菜更嫩滑，二來還可保持菜色翠綠。

⑤ 油菜和菜心是同一種蔬菜嗎

不是同一種蔬菜。

油菜

拓展資料

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、芸薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.），芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘藍型油菜（ Brassica napus L.）。

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。

菜心又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。

⑥ 油菜心的種植法

第一步 催芽
夏季高溫時播種需要催芽。高於25℃或者低於8℃不發芽。
首先將種子浸泡於水中一晚上，然後取出放於濕紙巾上，密封放在陰涼處。有80%種子露白後開始播種。
第二步 播種
將露白的種子播撒在澆透水的花盆或庭院泥土中，覆土0.5cm，保持土壤的濕潤。其他溫度適宜的季節可以直接播撒油麥菜種子。覆土噴濕，保持土壤濕度，大約一周內發芽。
第三步 育苗 移植
育苗期間注意適當的光照跟水分。幼苗期不要過長時間進行高溫光照。等油麥菜長至3到4片真葉時，可以進行移植。移植前澆透水，帶土移植，不要傷到根部。
第四步 管理
移植後約一周可以進行施肥管理。一般是施以氮肥為主的腐熟有機肥。每一周為一周期。採摘前一周停止施肥。
第五步 採摘
當葉片數達到15片的時可開始採收，採收時間通常在早晨進行，將充分長大、厚實而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。

⑦ 油菜心怎麼做

菜譜名稱】 雞油菜心【所屬菜系】 上海菜【菜品功效】 防癌抗癌調理 便秘調理 口腔潰瘍調理【製作材料】 主料：油菜心(400克)
輔料：火腿(30克) 澱粉(蠶豆)(8克)
調料：雞油(15克) 鹽(3克) 味精(2克) 豬油（煉制）(20克)【製作工藝】 1. 油菜心洗凈，將頭部削成橄欖形，其餘部分切成菱形；
2. 熟火腿切成末；
3. 炒鍋燒熱，倒入豬油至五成熱時，放入菜心，溫油氽至菜心翠綠時，取出瀝去油；
4. 炒鍋加雞湯或鮮湯75毫升、味精、鹽、菜心燒沸，用小火稍燴；
5. 再用旺火收稠湯汁，撈出菜心，瀝干湯，裝盤；
6. 鍋內湯汁用濕澱粉勾成薄芡，澆在菜心上，淋上熟雞油，放上火腿末即成。【工藝提示】 1. 油氽菜心時，油溫勿高，以防水分損失過多；
2. 湯汁勾成玻璃芡，透明白亮；
3. 因有菜心氽油過程，需准備熟豬油400克。【菜品口感】 口味：清香味
此菜梗白亮，葉透翠，菜心鮮嫩，清香甜糯，爽口至極。【食譜營養】 油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 高脂血症食譜
口味：咸鮮味 工藝：熟炒魚米油菜心的製作材料：主料：鱖魚300克,油菜心300克
輔料：胡蘿卜30克,雞蛋75克
調料：黃豆粉10克,鹽2克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥5克,豬油（煉制）30克教您魚米油菜心怎麼做，如何做魚米油菜心才好吃 1. 鱖魚開膛去骨去皮洗凈，切成米粒狀，用料酒、精鹽、胡椒面碼味，蛋清、干豆粉調成糊將魚米拌勻；
2. 油菜去幫和根，用小刀削整齊，根部對破洗凈，開水燙熟，泡涼，擠干水分；
3. 胡蘿卜切粒，鍋內油燒至三成熱倒入魚米和胡蘿卜輕輕滑散，倒出，將姜、蔥炒出香味，加湯稍煮；
4. 揀去姜、蔥，放入菜心，加鹽、料酒、味精燒入味，撈入盤中擺成形，下魚米勾芡澆在菜心即成。

⑧ 豪油菜心怎麼做

1. 材料：菜心，蒜，香蔥，調料：鹽，雞精，水澱粉，蚝油。

2. 菜心洗凈去根，擇去老的地方，蒜切末，香蔥切末。

3. 將菜心放入開水鍋。

4. 鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠。

5. 把放涼的菜心碼放在盤中。

6. 鍋內放少許油，放入香蔥、蒜末炒香。

7. 再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。
   

⑨ 油菜心是什麼

油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科，白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，維生素含量豐富。

⑩ 油菜心是不是又叫芥蘭

這是兩種菜。

油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。分布在羅平和四川等地。油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。油萊一般生長土壤相對比較濕潤的地方，油萊也有許多好處，比如油菜籽可以榨油。

芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭（廣東）、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、芸苔屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。