酒精代謝

『壹』 乙醇在人體是如何代謝的

我們喝酒為什麼會醉，就是因為酒精，也就是乙醇，在體內轉化到乙醛好，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏症狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒症狀，也就不會醉酒。
酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，並分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。

酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒症狀。

如果在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑鬱程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑製作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。

因為各種飲用酒里都含乙醇，乙醇在體內主要發生如下變化：

2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O
乙醇 乙醛

2CH3CHO + O22CH3COOH
乙醛 乙酸

上面兩個反應中「酶」起了決定性的催化作用，人體內每時每刻都在發生各種復雜的化學反應，這些反應都是在特殊的蛋白酶的作用下進行的。人體內含有各種蛋白酶的量因人而異。

有的人體內含各種酶比較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學變化，而這些酶含量比較少的人，酒後不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用過多的乙醇和乙醛會刺激神經系統，使人產生一系列反應，也就是酒精中毒。

『貳』 酒精在體內的代謝途徑是什麼

酒精在人體內氧化和排泄速度緩慢，所以被吸收後積聚在血液和各組織中，（腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍）。絕大多數酒精主要在肝臟中代謝，只有極少量酒精沒有氧化分解直接經腎從尿中排出或經肺從呼吸道呼出或經皮膚汗腺隨蒸發排除。因此一個人呼出氣體的酒精濃度遠遠低於體內實際酒精的濃度。

酒精代謝過程中還會伴隨發生NADH與NAD的比例改變（NAD是一個輔助因子和氫接受體）、半乳糖耐量減低，甘油三酯合成增加，脂質過氧化增加等復雜變化，所以曾有飲酒後的低血糖症及痛風病發作情況，而往往長期飲酒過量者甘油三酯水平高。

(2)酒精代謝擴展閱讀：

注意事項：

1、在喝酒之前最好吃一點兒東西來墊底，這樣能夠讓胃部起到一定的保護作用，可以吃一些米飯或者是面條，這些食物的飽腹感都比較強的，食用之後再喝酒的話，一定程度上能減輕酒精的傷害。

2、在喝酒之前除了吃點東西墊底之外，喝酒的時候也要隨時吃一點兒東西，一定程度上能夠緩解不適，可以吃一些高蛋白質的食物或者是維生素含量多的食物，比如豆腐、魚類，人體吸收之後能夠加速酒精的代謝，煙熏的食物不適合下酒。

3、在喝酒的時候，不要和別人盲目地比拼喝酒的速度，按照身體適應的速度來喝酒，每個人的肝臟功能處理能力都是不同的，如果因為禮節而去勸別人喝酒或者是迎酒的話，傷害還是挺大的。

『叄』 如何快速代謝酒精

酒精代謝靠肝臟，要加快代謝，一是必須保持肝臟功能完好，二可以服用一些肝葯酶誘導劑，但是這類葯物通常都是用來治療癲癇、驚厥之類的，一般健康人不能服用，服了對身體可能會造成一些不可恢復的傷害。所以實際上，根本沒什麼東西可以安全有效地加快酒精代謝的。

所以要快速降低酒精對人體的影響，應該從酒精的吸收和排泄2方面著手。就是阻止酒精的吸收和加快酒精的排泄，例如催吐和利尿，你應該懂吧。

『肆』 酒精人體代謝速度

酒精代謝速度因人而異,喝完酒過多長時間酒精才能揮發干凈,每個人差別很大,並沒有一個固定的數值。
度數越高(指乙醇含量)的酒,吸收速度越快,排出體外的時間越慢。啤酒=4%到6% (也就是說,將一瓶啤酒分成100份,乙醇含量佔4份);葡萄酒=7%到15% ;香檳=8%到14% ;威士忌等烈酒=40%以上。酒精入口後,20% 在胃中吸收,而80%會在小腸中吸收;之後,酒精會進入血液系統,血液帶著酒精在體內循環進入並溶解於身體各個組織並產生影響。酒精被吸收入血後,流經肝臟時被乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶代謝,分解為水和二氧化碳,乙醛脫氫酶每個人體內含量並不一樣,這也是決定「酒量大小」的主要因素。此外,腎臟會通過尿液排出5% 的酒精,肺呼出5% 的酒精,通過皮膚毛孔等蒸發出部分酒精。通常,飲酒後30至45分鍾,人體內的血液酒精濃度會達到最大值。一般普通人每小時可以消化15毫升酒精,換算看,大約需1小時,才能消化355毫升啤酒中的酒精。普通人喝1瓶啤酒,一般在2小時內,血液中仍可測出酒精含量。
特別提醒,空腹喝酒很容易醉,因為食物可以減慢腸胃吸收酒精的速度！
酒精在人體的代謝速度主要取決於人體相關的生物酶的水平,當然,體質好的也會快些。一般來說,人體對乙醇的分解、代謝一小時約10克,最高的也不超15克。如果乙醇剛超標的駕駛員,兩小時後肯定沒事。但,乙醇在人體內不是一下子就被完全吸收,完全吸收大概要1~2個小時。所以,在剛喝完酒的一段時間內,人體血液乙醇的濃度不會明顯下降！

『伍』 酒精在人體中的詳細代謝

酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，並分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。

酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒症狀。
如果在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑鬱程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑製作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。

『陸』 酒精在人體內是如何代謝的

酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。

現實中，人的酒量通過鍛煉可獲得一定提高，但提高一般不會很大，因為人的酶系統是有遺傳因素的，上述兩種酶的數量，比例成定局，因此，「酒量」也會遺傳。不同的人種酒量是有差異的，近年來，美國科學家進行一系列研究後證實酗酒也和遺傳因有關，在美國不少嬰兒生下來便是「酒鬼」，而這些「小酒鬼」的父母無一例外都是酗酒者，美國德克薩斯州立大學的研究者還發現，酗酒者的大腦中無一例外都缺乏一種叫內菲酞的物質，而喝酒能彌補此物質的不足，因此酗酒者見酒後常難以自己，他們的血液中的白血球與化學酵發生反應的程度要比正常人強烈得多。

『柒』 喝酒以後多長時間酒精可以代謝完

酒精代謝過程需24-48小時 ，相關研究數據，發現喝酒後8－12小時，酒精在體內含量將大大降低，24－48小時會完全揮發，達到正常。

酒精通過肝臟代謝或者腎臟、肺、皮膚等排泄，所以緩慢地飲酒（拉長時間）有助於抑制血液內酒精的濃度。

(7)酒精代謝擴展閱讀

1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒）

2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水症。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。（最要省事哈）

3、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

4、酒後多喝點蜂蜜水，防止宿醉。

5、喝酒之前可以喝一些氨基酸飲料，尤其是氨康源八種人體必需氨基酸，有些氨基酸能夠解酒護肝，喝酒前先飲用一瓶的氨基酸飲料，能夠有效地幫助身體分解酒精，保護肝臟和腎功能等。

參考資料:網路-解酒網路-代謝