油菜心

① 油菜心发黄是什么原因

土壤缺含钾的无机盐植株叶片也会边缘或尖端枯焦呈褐色，如果你没有发现有虫子或叶斑（油菜花没有病是使叶缘发黄的）的话，就施钾肥好了（氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、钾石盐、钾镁盐、光卤石、硝酸钾、窑灰钾肥……），主要是施肥，如果只是盆栽油菜花的话，只需要浇发酵的淘米水就好

② 油菜心 怎么做

开水后加油放菜心焯水一分钟左右，捞起上碟，然后起锅烧油加上蒜茸吵香，放二汤匙生抽，煮开后淋在菜心上就ok啦。

③ 包菜心和油菜心有什么不一样

1. 包菜也叫做卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

2. 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青
   梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆
   嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高。

④ 油菜心干怎样做的做法

食材
主料
油菜心
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
2勺
姜
10g
步骤
1.原料（油菜心，姜）
2.把姜切细丝
3.锅内坐水，放入盐
4.再放入糖
5.再放点油
6.水开后放入青菜
7.烫熟后捞出装碟备用
8.锅内少量油，把姜丝放入爆香
9.加入少量的生抽和清水
10.煮滚后淋在油菜心上面
小贴士
焯青菜的时候，锅内放少量的油，一来会让青菜更嫩滑，二来还可保持菜色翠绿。

⑤ 油菜和菜心是同一种蔬菜吗

不是同一种蔬菜。

油菜

拓展资料

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.），芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘蓝型油菜（ Brassica napus L.）。

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

⑥ 油菜心的种植法

第一步 催芽
夏季高温时播种需要催芽。高于25℃或者低于8℃不发芽。
首先将种子浸泡于水中一晚上，然后取出放于湿纸巾上，密封放在阴凉处。有80%种子露白后开始播种。
第二步 播种
将露白的种子播撒在浇透水的花盆或庭院泥土中，覆土0.5cm，保持土壤的湿润。其他温度适宜的季节可以直接播撒油麦菜种子。覆土喷湿，保持土壤湿度，大约一周内发芽。
第三步 育苗 移植
育苗期间注意适当的光照跟水分。幼苗期不要过长时间进行高温光照。等油麦菜长至3到4片真叶时，可以进行移植。移植前浇透水，带土移植，不要伤到根部。
第四步 管理
移植后约一周可以进行施肥管理。一般是施以氮肥为主的腐熟有机肥。每一周为一周期。采摘前一周停止施肥。
第五步 采摘
当叶片数达到15片的时可开始采收，采收时间通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。

⑦ 油菜心怎么做

菜谱名称】 鸡油菜心【所属菜系】 上海菜【菜品功效】 防癌抗癌调理 便秘调理 口腔溃疡调理【制作材料】 主料：油菜心(400克)
辅料：火腿(30克) 淀粉(蚕豆)(8克)
调料：鸡油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 猪油（炼制）(20克)【制作工艺】 1. 油菜心洗净，将头部削成橄榄形，其余部分切成菱形；
2. 熟火腿切成末；
3. 炒锅烧热，倒入猪油至五成热时，放入菜心，温油氽至菜心翠绿时，取出沥去油；
4. 炒锅加鸡汤或鲜汤75毫升、味精、盐、菜心烧沸，用小火稍烩；
5. 再用旺火收稠汤汁，捞出菜心，沥干汤，装盘；
6. 锅内汤汁用湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上，淋上熟鸡油，放上火腿末即成。【工艺提示】 1. 油氽菜心时，油温勿高，以防水分损失过多；
2. 汤汁勾成玻璃芡，透明白亮；
3. 因有菜心氽油过程，需准备熟猪油400克。【菜品口感】 口味：清香味
此菜梗白亮，叶透翠，菜心鲜嫩，清香甜糯，爽口至极。【食谱营养】 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒鱼米油菜心的制作材料：主料：鳜鱼300克,油菜心300克
辅料：胡萝卜30克,鸡蛋75克
调料：黄豆粉10克,盐2克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱5克,猪油（炼制）30克教您鱼米油菜心怎么做，如何做鱼米油菜心才好吃 1. 鳜鱼开膛去骨去皮洗净，切成米粒状，用料酒、精盐、胡椒面码味，蛋清、干豆粉调成糊将鱼米拌匀；
2. 油菜去帮和根，用小刀削整齐，根部对破洗净，开水烫熟，泡凉，挤干水分；
3. 胡萝卜切粒，锅内油烧至三成热倒入鱼米和胡萝卜轻轻滑散，倒出，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；
4. 拣去姜、葱，放入菜心，加盐、料酒、味精烧入味，捞入盘中摆成形，下鱼米勾芡浇在菜心即成。

⑧ 豪油菜心怎么做

1. 材料：菜心，蒜，香葱，调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油。

2. 菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。

3. 将菜心放入开水锅。

4. 锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿。

5. 把放凉的菜心码放在盘中。

6. 锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。

7. 再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。
   

⑨ 油菜心是什么

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，维生素含量丰富。

⑩ 油菜心是不是又叫芥兰

这是两种菜。

油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。分布在罗平和四川等地。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。油莱一般生长土壤相对比较湿润的地方，油莱也有许多好处，比如油菜籽可以榨油。

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。