山东速成鸡

① 速成鸡事件是什么谁能给我详细的说一下呢谢谢大家了。

12月18日，央视报道称，肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物，其中，抗生素多达18种，不少抗生素属于违规添加，并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松。另外，供应商从采购肉鸡到肉鸡进入百胜集团物流仓库，并未发现有检测过程。
另据报道，肯德基和麦当劳18日晚都对“抗生素速成鸡”一事发表声明，肯德基说，一定积极配合相关政府部门检查，如有发现供应商有违规问题，将严肃处理；而麦当劳则表示，麦当劳的鸡肉产品遵守严格的食品品质标准，且符合政府相关标准。
上海市食安办表示，已着手对相关事实进行调查核实。此外，山东已组4个督察组分赴青岛、潍坊、临沂、枣庄四市进行督导调查。
很多网民表示，“速成鸡”事件要有一个明确的说法，消费者的知情权应得到尊重，如确实有问题应问责。
“速成鸡”引担忧
网民“郑风田”质问：随着农业规模化养殖模式的壮大“速成鸡“速成猪”等进入餐桌。农民传统养鸡要半年乃至一年才能长成，速成鸡仅需40多天。而为了维持鸡的快速生长，增肥剂、抗生素等就有可能出现滥用。这样来的“速生肉”你还敢吃吗？
有网民说，“速成鸡”就像白酒里的塑化剂、奶粉里的三聚氰胺，累积的健康风险，是实实在在存在的。
网民“乾羽”说，“速成鸡”质量如何？速成可能意味着质量的缩水和折扣，而以饲料和药物喂大的“速成鸡”到底有无质量问题？
应尊重消费者知情权
市场经济的发展给了消费者愈来愈多的选择权，知情权的扩大也是成熟市场经济体的题中应有之义。网民疾呼，消费者知情权不能被漠视，透明化商业模式亟待加强。
网民“郑风田”说，透明化生产是食品安全的一大趋势，应让更多的生产环节变得透明，以消除消费者疑虑及恐慌，满足消费者知情权。
网民“乾羽”说，面对“速成鸡”的不断发酵，我们不禁要问：即使“速成鸡”是安全的，也并不意味着公众的消费权得到了充分体现和尊重。商家应将商品信息告诉消费者，让消费者做出自由选择，这才是市场经济中对消费者尊重的体现。
监管难推责
不少网民指出，食品领域出现的边界不清、职能交叉和监管盲区等问题，凸显了问责的无力。网民表示，监管部门应严格执行标准，对食品进行认真检测，确保消费者的健康安全。
署名“杨飞”的博客说，“速成鸡”等问题食品之所以能一而再再而三地挑战大众的容忍底线，是食品安全背后问责的无力。没有问责，监管就形同虚设。为杜绝此类问题食品的再度出现，首要的是要求监管部门洁身自好，其次应尽快完善各项监督制度，让消费者尽可能地参与其中。
网民还表示，严苛的标准是执行有效监管的基础，也是检验检疫制度得以严格实施的关键。署名“唐螂”的博客说，如没有一个明确的标准，根本谈不上对生产和市场的约束。现今最大的挑战是：现实中的食品安全焦虑，遇上了可执行标准与管控体系的缺位“速成鸡”所面临的尴尬，折射出在食品监管上标准不明确的尴尬。期待监管部门能尽快研究出真正可实行监管的标准。(于璐)

② 速成鸡的其它

尽管前日山西省农业厅对肯德基供应商栗海集团的最新调查结果显示，肉鸡45天出栏属正常并表示产品合格。但是，《每日经济新闻》在河北承德、秦皇岛、山东昌邑等地持续多日的实地调查发现，肯德基所用原料45天“速成白羽鸡”，从雏鸡进入鸡场，到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患。
《每日经济新闻》调查发现，在肉鸡流入市场至关重要的动物检验检疫程序中，部分地区甚至存在“走过场”的情形。更让人触目惊心的是，在河北、山东等地，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。

央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供上海的肯德基和麦当劳餐厅，再次触动公众在食品安全领域的敏感神经。对此，肯德基与麦当劳于今日下午相继发布声明澄清此事。
据央视报道，生产“速成鸡”的养殖场，采取24小时照明并喂食激素，30克的小鸡在40天内长能到6、7斤。为避免鸡死亡，“速成鸡”至少要吃18 种抗生素。而这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下，被山东六和集团收购，每月约40吨这样的肉鸡供应到肯德基。眼下，六和集团平度公司已停业接受调查。而作为肯德基麦当劳鸡肉供应商的山东盈泰集团，也存在违规行为。 “速生鸡”事件最终等来了百胜的道歉，但也仅仅只是针对此前相关负责人在接受央视采访时发表的不妥当言论致歉。而六和的母公司新希望[12.36 -0.08% 股吧 研报]集团也首度发声，向消费者道歉。
在肯德基官网上的《关于近日公众关切的相关问题的说明》中，百胜承认“曾发现供应商六和集团有几个批次样品药残超标”。对于停用六和鸡，百胜表示是“考量其质量管理能力等综合因素而全面终止了六和集团的供应商资格”。
百胜在说明中称，2012年12月19日百胜相关部门负责人接受采访时的不妥当言论引发了社会误解，百胜在此澄清并诚挚道歉。百胜方面表示，相关人员在接受采访中提到检测经费的说法不完整，严重误导了公众。实际上，百胜按实际检测项目支付检测费，从未向上海市食品药品检验所和上海食品药品监管部门支付过任何其他费用。
此外，山东六和的母公司新希望也于昨天发布公告，对公司下属企业在此次事件中的失职行为向消费者深表歉意，这也是事发以来新希望首次发布公告。
此次被曝光收购农村养殖户白羽肉鸡把关不严的企业为新希望子公司山东六和集团下属企业平度冷藏厂。昨天，新希望在公告中表示，已对相关人员进行停职审查，将根据调查结果，从重从严处理，对采购环节把关不严的直接管理人员予以开除处理。 “药鸡”事件仍在发酵。2012年12月28日，肯德基母公司——百胜餐饮集团（下称“百胜”）终于表达歉意，不过这份道歉并不是针对消费者发出的，而是针对此前相关负责人在接受央视采访时发表的不妥当言论致歉。百胜集团同时承认曾发现六和几个批次样品药残超标，但没有“瞒报”意图。值得注意的是，一度沉默的麦当劳之后承认：山东六和和盈泰公司（下称“六和”）是其二级供应商。
肯德基“道歉”
2012年12月28日，挂在肯德基官网上的《关于近日公众关切的相关问题的说明》中，百胜承认曾发现供应商六和集团有几个批次样品药残超标，“基于此，2011年百胜停止了主要问题工厂临沂工厂的供货资格；2012年百胜对六和集团旗下其他工厂供应的产品进行了9次抽检，结果均合格，但考量其质量管理能力等综合因素而全面终止了六和集团的供应商资格”。与此同时，百胜认为“鉴于目前国家相关法律、法规没有规定要求企业向政府呈报自检结果和向社会披露自检结果，因此百胜没有‘瞒报’的意图”。
麦当劳“招供”
另一主角，麦当劳方面在舆论重压下也改口承认：山东六和和盈泰公司是其二级供应商。麦当劳中国总部公关经理在接受东方卫视和福建卫视采访时表示：“六和是我们的二级供应商。我们不从他们那里直接进货。质量控制是通过一级供应商来控制。至于二级商品哪里来的，这个没有办法深究。”
麦当劳还表示，他们会对每批次鸡肉产品进行监测，至今没有查出六和供应的鸡肉抗生素超标问题，不过检测项目不包括激素，而他们从12月18日开始已经停用从六和采购的鸡肉产品。
值得注意的是，速成鸡事件曝光后，与频发声明回应的肯德基相比，麦当劳一直很低调，此前只对外发表过一次声明，称“麦当劳所使用的每批次鸡肉都经过第三方独立实验室检测且确认合格，我们的鸡肉产品遵守严格的食品品质标准且符合政府相关标准”。在这则惟一的声明中，麦当劳并未提到供应商的身份。
不过，与肯德基直接采购原料不同的是，麦当劳是通过代理商间接采购原料，即由其一级供应商福喜食品有限公司（下称“福喜”）采购二级供应商六和集团的鸡肉，由此到达了麦当劳的餐桌上。
据了解，当前麦当劳一级供应商有三家，即福喜、铭基食品有限公司（下称“铭基”）和欧圣实业（福建）有限公司，其中，福喜和铭基没有自己养鸡，而是直接进行收购。
“通过一级供应商对二级供应商进行监管，其实对于麦当劳来说就相当于设立了一个隔离墙，一旦二级供应商出了问题，麦当劳可以说这是一级供应商的监管失职，撇清自己的责任。”江苏诺法律师事务所律师吴俊锋在接受《国际金融报》记者采访时表示。
对此，博盖咨询董事总经理高剑锋表示，通过一级供应商对二级供应商进行监管，有一个所谓防火墙的概念，但是从供应商体系来讲，重要的原材料供应商都是属于需要公司管理体系内的，不代表不直接与麦当劳交易就没有责任。
养鸡模式待整改
值得注意的是，除了肯德基、麦当劳以外，包括必胜客、北京吉野家、贝尔蒙等越来越多使用速成鸡的快餐品牌涉及此事。
中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示，鸡肉的食品安全控制是一个贯穿鸡肉养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系。任意环节出现问题均可能造成重大食品安全事件。
吴俊峰认为，此次速成鸡事件对于行业来说是短期利空、长期利好。“和三聚氰胺事件一样，行业潜规则曝光之后短期内需求可能受到影响，但长期是利于行业良性发展的。”

③ 速生鸡是怎么回事

18日，央视早新闻再度曝光了山东滕州等地白羽鸡养殖户违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡的新闻。更令公众感到不安的是，国内知名肉禽产品供应企业山东六和集团 ，拥有肯德基等知名连锁餐饮品牌的百胜餐饮集团均卷入此次风波。
白羽鸡被人们称为“速生鸡”，具有养殖期短，肉质嫩，便于分割、烹饪等特点，在我国的养殖量非常大，这些白羽鸡的鸡肉大都销往国内洋快餐企业，其卫生安全广受关注。
中央电视台对白羽鸡养殖大省——山东省内多地养鸡场进行调查后发现，为使白羽鸡“速生”，一些养殖户违规喂食抗生素、违禁药。而屠宰企业在接收这些“速生鸡”前，几乎不检验检疫。晨报记者昨日从山东平度市食品安全办公室获悉，当地已在昨日上午对相关企业进行查处。
养鸡场：喂食不止，鸡处于“亚健康”
在山东省青岛、潍坊、临沂、枣庄等地的养鸡场内，养殖的鸡种大多为白羽鸡，该鸡种生长周期很短，40天就能出笼，体重达5斤，是目前世界上生长速度最快的鸡种。
在这些养鸡场内，无论白天还是黑夜都是灯火通明。养鸡场老板表示，24小时不关灯是为了让鸡多采食。由于不分白天黑夜采食，这些白羽鸡的身体状况堪忧，处于“亚健康”状态，病死情况时有发生。
小迟家庄一家养鸡场的张姓老板在镜头前说，30克重的白羽鸡40天后能长到六七斤，平均也有5斤，鸡的心脏只有大拇指头大小，“（心脏）超负荷。它始终处于亚健康状态，生长太快了，内脏赶不上。”张姓老板表示，养鸡是薄利行业，一只鸡平均只能赚1元左右。为了获取更大的经济利益，养鸡场不得不加大养殖量，鸡棚里的鸡严重超载。在小迟家庄养鸡场内，一个长50米、宽15米的鸡棚内有1万多只鸡，也就是说每平方米的空间要挤下15只鸡。恶劣的生存环境也会导致一些身体状况差的鸡死亡。
停止喂药鸡就得病死亡
为减少白羽鸡养殖过程中的死亡数量，每个养殖场都有自己的一套养鸡“秘笈”——给白羽鸡喂药，个别养鸡场喂药达20多种，18种是抗生素类药物。
滕州市盈泰食品公司颜楼养鸡场朱姓负责人表示，从小鸡进入养鸡场的第一天起，他们每天都给小鸡喂药，为防止产生耐药性，还需要定期更换药物。“阿莫西林用一段时间后，就不能再用，换成氯霉素，效果就比较好，需要交替使用。”
据农业部的《肉鸡饲养管理准则》规定，肉鸡在送宰前7天，必须停用一切药物，但实际操作起来，养鸡场并没有遵照规定。
“按照这个规定，这鸡就养不成。”朱姓负责人辩解说，最多也只能停三五天药，停多了鸡就会得病，活不了。这一情况在滕州市官桥镇西郑庄的养鸡场更为严重，一种主要成分是氧氟沙星的药物直到鸡出笼前2天仍在喂食。而根据规定，氧氟沙星可溶性粉的停药期是宰前28天。
而在平度市崔家集镇袁家庄和滕州市西郑庄一些养鸡场，养殖户还偷偷给鸡喂食利巴韦林、盐酸金刚烷胺等禁用抗病毒药物。
由于养鸡场每天给鸡喂大量的抗生素，导致一些病菌对抗生素产生耐药性，到养殖后期就有越来越多的鸡死亡。对此，养殖户想出的对策是，进一步缩短养殖周期，给鸡喂食一种特效药物地塞米松，以刺激鸡多采食。前面提到的小迟家庄一家养鸡场的张姓老板介绍说，在鸡喂了35天以后使用地塞米松，鸡每天可增重二两以上，喂食三五天就能让鸡增重1斤左右。
屠宰企业：活鸡不检疫宰杀后就销售
据调查，高密市小迟家庄和平度市袁家庄的一些养鸡场饲养的白羽鸡都被销往平度市崔家集镇的六和公司屠宰场。六和公司和盈泰食品公司在加工这些“问题鸡”的过程中同样问题不少。
首先，根据《肉鸡饲养管理准则》，养鸡场要详细记录每天的用药情况、鸡群健康状况、出售日期和购买单位等信息，并且记录需要保存两年以上。然而，在六和公司屠宰场，这些养殖记录却由屠宰场的检测人员代为填写，以应对检查。其次，根据我国《无公害食品鸡肉》标准，活鸡屠宰要经过检疫检验合格后才能进行加工，但六和公司的检测人员却表示，他们并不进行检验。在盈泰食品公司，活鸡同样没有经过检验就被宰杀。然而，这些并未经过检验检疫就被宰杀的活鸡，经过加工后却都有了检疫证明。
据了解，这些可能存在问题的鸡肉大都被销往国内洋快餐企业，有关企业在接受鸡肉前只需查验检疫证明，也不进行检测。
饲料禁添激素类药品
据了解，早在2005年，农业部就发布 《关于清查金刚烷胺等抗病毒药物的紧急通知》，明确规定禁止金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒兽药的销售和使用。
资料显示，地塞米松是肾上腺皮质激素类药，长期大量使用可引起动物体重增加、引发肥胖等症状。我国《兽药管理条例》明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。
男人窝 为您解答

④ 山东哪家企业因为“速成鸡”时间一下子烧掉了4万套种鸡

六和

⑤ 山东乡盛五香鸡是速成鸡吗

是没有速成鸡的，那种激素吃几天鸡就死了

⑥ 速成鸡饲料成分揭秘 速成鸡到底安不安全

速成鸡主要是指白羽肉鸡，养殖期短，肉质嫩，便于分割烹饪，在我国养殖量非常大。白羽肉鸡一般喂养40天左右出栏，平均体重可达5.5斤。被央视曝光的山东潍坊高密市小迟家庄养鸡场的张老板说，从30克的鸡苗长到5斤只要40天，大的能长到六七斤。
报道一出，一时间舆论哗然，不少人谈“鸡”色变，40天长到5斤多，抗生素当饭吃，这样的鸡上了餐桌，我们究竟是在吃鸡还是在吃药？
相关新闻：不需定点屠宰没有药物检测 速成鸡上餐桌畅通无阻
央视的报道出来前，都市快报的《好奇实验室》正在做一项鸡肝抗生素残留量实验——前不久，有媒体报道，由于现在速成鸡养殖大量使用抗生素，从而残留在肉鸡内脏中，因而有“吃7只鸡肝可以治感冒”的说法。由于实验非常复杂，结果还没出来。但在采访中，《好奇实验室》也了解到不少关于速成鸡的背景，提供出来，帮大家一起分析这桩热点事件。
速成鸡并不可怕
全世界肉鸡出栏时间
目前就是42-48天
首先说说40多天出栏的“速成鸡”是不是违反自然规律，究竟是怎么来的。
说起食品安全，现在总有这样的感叹：以前山是绿的，水是清的，地里是不施化肥的，鸡鸭鱼是不吃饲料的。但现在面临的现实却是，就这么大的地球，还在不停被破坏，想养活这么多人，不依靠现代化养殖业，很多人是要被饿死的。
目前，中国人每年要吃掉1000万吨以上的鸡肉，人年均消费20斤左右；美国人更爱吃鸡，2万多个养鸡场，每年生产近90亿只鸡，每个美国人每年要吃掉80斤左右的鸡肉。

按传统养鸡模式，一只鸡需要喂养半年以上才能出栏，如果按这速度和成本放在当下，会造成两个后果：一是吃不到鸡，二是吃不起鸡。
正因如此，1950年，现代养鸡业在德国应运而生，并很快传入美国，得到快速发展。一些育种公司本着让鸡多长肉、快长肉的目的，对鸡的品种进行选育，促使鸡的品种不停进化，从而越长越快。
据联合国粮农组织统计，全世界肉鸡的平均出栏时间从1960年的67天，缩短到目前的42-48天，其中最具代表性的就是被央视曝光的美国育种的白羽肉鸡；而在我国，2005年修订的《商品肉鸡生产技术规程》中规定，肉鸡在6周龄也就是42天时的体重指标为2420克。
也就是说，肉鸡40多天养成出栏宰杀，并非中国特色，这在全世界肉鸡养殖都是正常现象，是业内早已人尽皆知的常识，只是大多数消费者不了解而已。
速成鸡为什么能速成
此次被曝光的“速成鸡”是白羽肉鸡，这是“快大型”肉鸡的代表性品种，生长迅速，肉块大，被肯德基、麦当劳等快餐连锁企业普遍使用。那么它为什么可以长得这么快呢？
首先这得益于鸡种的不断优化和改良，可以说，它们天生就是用来长肉的。中国在上世纪八十年代开始大规模地引进白羽肉鸡的种鸡，自那以后鸡肉产量才有了飞跃。事实上，种鸡的选育至今仍然是个高科技产业，难度很大；目前，全世界仅有少数几家大型育种公司掌握这种技术。
其次是合理配比的饲料。
在现代化的养殖场里，鸡吃的都是人工饲料。浙江农林大学动物科技学院教授周圻说，跟人一样，鸡的生长也需要碳水化合物和蛋白质，喂给“快大型”肉鸡吃的全价配合饲料里面，主要就包含这两种营养成分。
“碳水化合物主要是玉米和小麦，蛋白质则是用豆粕、棉粕、菜粕这些榨完油之后剩下来的原料制成。”周圻教授说，“除此之外，饲料中还包含了一些氨基酸、维生素、微量元素等营养性添加剂。”
这种全价配合饲料分为前期、中期、后期三种，在鸡不同的生长阶段，需要喂不同的饲料。
“前10天吃前期料，主要是提高体质的，10天到20天这个阶段吃中期料，主要是长骨骼的，20天以后开始吃后期料，主要是催肥长肉的。”浙江农林大学动物科技学院的张小东博士说。
最后，靠得是现代化养鸡场的标准管理，鸡舍是一个全封闭的环境，温度、湿度、光照、通风等条件都可以控制，这为鸡的快速成长提供了稳定的环境。再加上定时的喂料、供水等程序，这些精细化到极致的科学饲养方式，确保了肉鸡快速并精确到天的成长。

⑦ 2012年12月18日，央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥“速成鸡”，并未经相关检测直供上海的肯德基