吉士

㈠ 清朝翰林院庶吉士相当于什么品级的官

翰林院庶吉士实际上相当于今天中国社会科学院的博士研究生。

在所有的进士中，只有一甲三人可直接进入翰林院，二甲和 三甲中挑选精英考试才可成为庶吉士，他们的职责是给皇帝讲解经史书籍，并帮皇帝起草诏书，是皇帝的秘书，权力很大，到了明朝中期，更形成了不是庶吉士不能当大学士的惯例。

庶吉士，亦称庶常，名称源自《 书经·立政》篇中“庶常吉士”之意。庶吉士是明朝的储备干部，明朝不少宰相正是庶吉士出身。

(1)吉士扩展阅读

明太祖时开始，选进士于 六部诸司及翰林院之下观政。翰林院之下者称庶吉士，六部之下者称观政进士。永乐二年（1404）始专隶于翰林院，选进士之长于文学及书法者充任。明代英宗以后惯例，科举进士一甲者授予翰林修撰、编修。

另外从二甲、三甲中，选择年轻而才华出众者入翰林院任庶吉士，称为“选馆”。清雍正以后，选馆更为严格，由皇帝主持之朝考决定。庶吉士一般为期三年，期间由翰林内经验丰富者为教习，授以各种知识。三年后，在下次会试前进行考核，称“ 散馆”。

成绩优异者留任翰林，授编修或检讨，正式成为翰林，称“ 留馆”。其他则被派往六部任主事、御史；亦有派到各地方任官。明代的翰林为政府储材之地。

英宗后有惯例：非进士不入翰林，非翰林不入内阁。故此庶吉士号称“储相”，能成为庶吉士的都有机会平步青云。清朝时汉人大臣中，亦多出于翰林庶吉士。

㈡ 在粤语中,“吉士”是什么意思

在粤语中,“吉士”是什么意思？
吉士是由英文guts简化而来的
形容人有没有勇气胆量的意思
又被人称为广式英语，像bus,粤语就直接读成巴士一样.
可以用在形容人有没有胆量，有吉士.形容人有胆量，没吉士就是没胆量

粤语方言十大特色
一是音调、音节比较丰富。同汉语的主流北方语系和其他方言相比，粤语有着独自形成的音韵系统。现代普通话只有阴平、阳平、上、去四声，而粤语方言则有九个声调和两个变调。声调即阴平、阳平、阴上、阳上、阴去、阳去、阴入、中入、阳入九声；还有高平和高升两个变调。由于音域宽广，朗诵古诗特别上口和押韵。如杜甫的“国破山河在，城春草木深。感时花溅泪，恨别鸟惊心。烽火连三月，家书抵万金。白头搔更短，浑欲不胜簪”，此诗的深、心、金、簪四字粤语音同韵，而现代汉语却不同韵，所以用粤语方言更铿锵有声。

二是保持大量的古汉语。由于汉人入粤很早，就语言方面来说，离开中原越早，保留古汉语的成分就越多。有些口语词在中原地区消亡了，却保留在粤语方言仲。如“索气是西晋时的汉语口语，中原地区早不用了，粤语方言一直沿用至今；另一类语词直到今天，还是沿用中原语音来读，如“来”，粤语方言念作“黎”。粤语方言中很多是古汉语，例如：食（吃）、行（走）、走（跑）、着（穿）、面（脸）、饮（喝）、俾（给）、斟（倒）、怒（骂）、晓（知道）、翼（翅膀）、晏（迟）、滚水（开水）、倾偈（交谈）、下昼（下午）、趁虚（赶集）等等，都是古汉语。

三是与吴越（楚）语言有许多相近之处。如：须同苏，逃同徒，酒同走，毛同无，早同祖，等等。粤语称美好事物为“赞”，如今苏州、宁波等地仍用此语。粤语的“咁多”，实为吴越的“介多”。粤语自称我们为“我哋”，吴越“侬哋”，“侬”是吴越古音。吴越语的“黄、王”读音不分，两广的白话也同样如此。

四是特殊词汇很多。如“菜”叫“餸”，“能干”叫“叻”，“什么”叫“乜嘢”，“睡”叫“瞓”等。广州人喜爱创造形象生动的俗语和俚语统称为惯用语。例如：八卦、即爱管闲事，爱讲是非；牛一，戏称生日；手信，送与亲友的礼物；醒水，指机灵；咁串，相当于趾高气扬；执生，指看着办；执笠，指商店倒闭；生猛，指生气勃勃；千祈，指切切不可大意；扮嘢，指卖弄；坳撬，指不顺畅，有龃龉；沙尘，指轻浮，骄纵；纹路，指条理；拍拖，喻为恋爱；拥趸，指坚定的拥护者；俾面，为赏面、给面子的意思，等等。粤地名多用涌、沥、甫等；称小东西用“仔”，如“刀仔”、“凳仔”、“人仔”等；称外国的东西为“番”，如叫老外叫“老番”等；粤语方言将车船停靠叫作“埋站”，结账叫做“埋单”。

五是吸收外来语成分多。唐宋时期吸收阿拉伯语，如邋遢（赃），清至民国时期则大量吸收英语，如波（球），呔（车胎），的士（出租车），花臣（花样），菲林（胶卷），士的（拐杖），士巴拿（扳手），买飞（买票）等。特别近年来，粤语方言的发展变化较大，吸收很多外来语，词汇创造量十分丰富，甚至将英语直译成粤语方言，如将party说成“派对”；show说成“大骚”；cool说成“酷”；等等。

六是词语结构特殊。粤语方言的名词重叠成分多。如口多多（多嘴），心思思（心想），眼白白（睁眼）等；或者将动词、形容词重叠，如搞搞震（搞事），湿湿碎（琐碎）等。

七是喜欢倒装。如普通话的“要紧”，粤语方言说成“紧要”；粤语方言将“客人”说成“人客”；将“公鸡”说成“鸡公”；将“母鸡”叫做“鸡婆”、“鸡项”。等等。这些用词都带有古越语痕迹。

八是语法颠倒。粤语方言含双宾语的句式，语序排列正好同普通话颠倒。如普通话习惯说“我给你送礼物”，粤语的习惯说法是“我送你礼物俾你”；普通话说“你先吃”，粤语方言说“你吃先”，等等。粤语方言是“主语+谓语+直接宾语（事或物）+间接宾语（人）”，两个宾语的语法词序与汉语不同，如粤人喜欢说“我年纪大过你”，中原人则说“我年纪比你大”。

九是喜用民间俚语。请看下面一段粤语方言：昨天“潮流兴”“炒更”，今日有兴“跳槽”。今日“老细”“炒你鱿鱼”，听日话唔定你会“炒”“波士”。所以你要自己“执生”，就系“食自己”。上一段话尽管你每只字都认识，但其中的意思只有懂粤语的人才明白，粤语方言的奥妙堪值品味。

十是颇具特色的歇后语。粤人在日常言语中喜欢掺进生动、幽默、谐趣的歇后语作为口头禅。如：扮猪吃老虎----诈傻扮懵；年晚煎堆----人有我有，等等。一些歇后语的表现手法也非常丰富，有比喻性的，如“蚕虫师爷----自困自”，“绣花枕头----中看不中用”，“牛嚼牡丹----唔识花共草”；有假借性的，如“死鸡撑饭盖----死顶”，“半夜食黄瓜----唔知头定尾”，“隔夜油炸鬼----没厘火气”；有双关性的，如“打破沙盆----问到笃”，“二打六----未过斤两”，“黄皮树了哥----唔熟唔食”，“无掩鸡笼----自出自入”；有谐音性的，如“外甥打灯笼----照舅（旧）”；有典故性的，如“姜太工封神----漏了自己”，等等。

㈢ 芝士是吉士吗

芝士不是吉士。
芝士（cheese）又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
吉士（Custard ，又称蛋粉、卡士达粉）是一种食品香料粉，也是奶油香料，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，易溶化，适用来制作中西软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。也叫吉士粉。

㈣ 有女怀春 吉士诱之中的“吉士诱之”是什么意思

意思是：小伙追着来调笑。吉士：男子的美称。

出自周代无名氏《国风·召南·野有死麕》，原文为：

野有死麕，白茅包之。有女怀春，吉士诱之。

林有朴樕，野有死鹿。白茅纯束，有女如玉。

舒而脱脱兮！无感我帨兮！无使尨也吠！

译文：

一头死鹿在荒野，白茅缕缕将它包。有位少女春心荡，小伙追着来调笑。

林中丛生小树木，荒野有只小死鹿。白茅捆扎献给谁？有位少女颜如玉。

慢慢来啊少慌张！不要动我围裙响！别惹狗儿叫汪汪 ！

(4)吉士扩展阅读

创作背景：

相传中国周代设有采诗之官，每年春天，摇着木铎深入民间收集民间歌谣，把能够反映人民欢乐疾苦的作品，整理后交给太师（负责音乐之官）谱曲，演唱给天子听，作为施政的参考。

反映周初至春秋中叶社会生活面貌的《诗经》，就整体而言，正是这五百年间中国社会生活面貌的形象反映，《野有死麕》以它鲜明直面讴歌爱情的主题而显得极其可贵。

主旨赏析：

前两句是起兴，即用白茅把死麕包起来，表示珍惜，兴起下文“有女如玉”，表示要好好爱惜。

中间句诗是理解全诗的关键。“有女如玉”形容女子正处二八年华、洁白无暇。“白茅纯束，有女如玉”意为用白茅把朴樕这种小木和死鹿包起来，送给洁白无瑕的女子，代表家庭生活的开始， 即吉士向女子求婚。

后两句联系上文，可知吉士希望能和女子早行夫妇之礼，符合恋爱中男子的心理特征。女子则比较理性，考虑比较周全，希望男子不要着急，从容迟缓些，不要动掀动她的佩巾，不要惊动她家里的狗，把一幅青年男女恋爱的画面展现得淋漓尽致， 反映了西周社会纯朴的人情动态。

㈤ 什么是吉士

好果你不知道怎么找到，在网络网页里查找就行，会出现很多选择，你慢慢看吧，总有你想要的一个吧

不可滥用吉士粉和嫩肉粉

作者：彦戈 厨艺课堂来源：四川烹饪 点击数：1330 更新时间：2005-10-7

在一些专家对部分厨师超剂量使用调味料的批评声还未平息下来时，目前又出现了滥用佐助料的现象，其中较为严重的便是滥用吉士粉和嫩肉粉。
吉士粉、嫩肉粉，都是近十年才被内地厨师广泛使用的佐助料。笔者发现，现在许多厨师仍然没有搞清楚吉士粉和嫩肉粉各自的性能，因为他们平时大多只是凭着感觉在用，不管炒什么菜（主要是荤菜），都要使用吉士粉或嫩肉粉，好像不用它们就做不出好菜似的。其实，某些菜肴中加了这两种（或是其中一种）佐助料，不但达不到预期效果，反而会破坏菜肴的风味特色，并造成佐助料浪费。
笔者下面就将吉士粉、嫩肉粉的成分、性质、作用及其运用体会介绍给大家。
吉士粉，这是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
吉士粉具有四大优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
吉士粉虽然有以上优点，但在实际运用中我们应当弄清楚，做什么菜肴需要使用，用量应该是多少？若使用不当，吉士粉所具有的优点在特定的条件下反而会变成缺点。比如，在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴时，若脆浆糊中加入大量的吉士粉，虽然可以增加菜肴的色泽和松脆感，但奶香味和果香味却会掩盖原料的本味，使菜肴失去特色。实际上，烹制这类菜肴若是用另外的膨松剂，再添入增色剂，即可避免。另外，在鱼肉、虾肉、蟹肉码味上浆时加入吉士粉，成菜后肯定失去鱼肉、虾肉、蟹肉的原味，甚至使味道变得来不伦不类。
吉士粉用于不同菜肴的用量可参考如下：
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㈥ 麦当劳吉士汉堡中的吉士为什么和外面超市买的奶酪不同

它们都有自己的进货渠道~产品是厂家专门为快餐店提供的~

㈦ 吉士是什么来

吉士（Custard ，又称蛋粉、卡士达粉）是一种食品香料粉，也是奶油香料，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，易溶化，适用来制作中西软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。也叫吉士粉。
希望采纳！

㈧ 清朝庶吉士这个官是干嘛的

我认为主要不是官职，真正的官职其实是翰林院编修、修撰等，因为只有进士中一甲、以及二甲中最优秀人员经过考试才能有机会成为庶吉士。在官员们自我介绍时表明的身份，比如我是xx年进士，xx年庶吉士。在明朝中后期只有庶吉士才能成为内阁大臣，而清朝虽然没有内阁，但庶吉士基本上是今后做高官的保障。可以认为是高级干部培训班。

㈨ 吉士是什么意思

吉士_词语解释
【拼音】：jí shì
【解释】：1.犹贤人。2.男子之美称。3.古新罗国官名。4.明清时庶吉士的简称。
【例句】：嘉靖五年进士,初授翰林院庶吉士,因议礼忤权臣,出补分宜,丁母忧归里,与杨慎交往甚密。

㈩ 吉士粉和速溶吉士粉的区别是什么

吉士粉和速溶吉士粉的区别是：吉士粉是通称，速溶吉士粉是分类称乎。